Sterilizace (zavařování) jídla je metoda konzervace, při které jsou potraviny vystaveny vysokým teplotám, aby byly zničeny mikroorganismy a patogeny. To zajišťuje dlouhou trvanlivost a bezpečnost potravin pro konzumaci. Tímto procesem se potraviny stávají trvanlivými a připravenými k uskladnění bez nutnosti chlazení.
Sterilování (zavařování)
Tepelná konzervace jídla pro delší trvanlivost potravin.